SEASONAL ESPRESSO "CAPOLAVORO"
SEASONAL ESPRESSO "CAPOLAVORO"

SEASONAL ESPRESSO "CAPOLAVORO"

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MANDEL / NOUGAT / VANILLE / ROTE BEEREN

 
ANTEILE: 80% Guatemala | 20% Äthiopien
ESPRESSO: Mittelkräftiger Körper | Schokolade, Kirsche, rote Beeren
CAPPUCCINO: Leichter Körper | Kakao und Hauch von Fruchtsüße

 

Der Capolavoro ist ein 100% Arabica Espresso. Dieser Espressoblend vereint klassische Noten als auch deutliche Fruchtnoten in seinem Tassenprofil. Zum einen kommt ein Rohkaffee Guatemala zum Einsatz. Diesen kombinieren wir mit einem Sonnengetrockneten Kaffee aus Ruanda.

Dadurch zeigt der Espresso ausgesprochen komplexe Aromen. Auch hier empfehlen wir den Espresso in drei Temperaturstufen zu genießen. In warmem Zustand schmeckt man primär klassische Noten von Vanille, Schokolade und Toffee. Wenn er lauwarm wird, werden die Noten von roten Beeren deutlicher.

Hervorragend als Espresso pur oder auch als Flat White. Wenn Milch dazu kommt, ändern sich die Karamell in Schokoladennoten. Die Rezeptur für einen Doubleshot lautet: 20g-22g, Extraktionsdauer möglichst perfekt 30-33 sec bei einer Kaffeemenge von 40ml. Perfekte Zubereitung über einen Siebträger. Selbst über die Herdkanne ist dieser Kaffee ausgesprochen lecker.